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Bienvenue au bistrot Kairos, petit restaurant de quartier à Hellemmes. Installez-vous et écoutez la leçon de grec du chef Gratien Mols-Sabatier. Kairos signifie prendre son temps, saisir le bon moment. Faites confiance à Gratien. Ce passionné de cuisine depuis ses 15 ans a pris le temps qu’il fallait pour l'apprendre, la cuisine. Avec sa grand-mère, il apprend les légumes, avec son grand-père le fromage tel le roquefort. Au Cambodge, en Martinique, les épices… Et les vins, c’est sa marotte ! « Mes produits sont de très bonne qualité. Le goût, ça fait tout ». A vous...